Upgrade to Turbo
Слушать онлайн Ретро FM #radiobells_embed
Шведский стол. Организация и технологии - 24 Марта 2012 - Autohelp
 
Autohelp


Главная | Регистрация | Вход
Среда, 23.10.2019, 18:37
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Категории раздела
Мультимедийные руководства [1443]
Каталоги запчастей [153]
Программы для ремонта авто [232]
Автолитература [337]
ДОСУГ [607]
Аудиокниги,Книги для чтения,Фильмы,Сoфт
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
ЧП МатвиенкоБизнес-каталог компаний Украины, товары и услугиzakupka.com
Главная » 2012 » Март » 24 » Шведский стол. Организация и технологии
20:23
Шведский стол. Организация и технологии

Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить? Ответы на эти и многие другие вопросы дают в книге рестораторы и шеф-повара успешных ресторанов и гостиниц.
СОДЕРЖАНИЕ
Глава 1.Введение
Глава 2.Форматы шведского стола
Глава 3.Меню
Глава 4.Организация
Глава 5.Обслуживание
Глава 6.Ошибки: случайные и не очень
Глава 7.Экономика шведского стола
Глава 8.Шведский стол как событие
Приложение. Примеры меню шведского стола на деловых
и праздничных мероприятиях

Автор: Ефимова Ю. А.
Год выпуска: 2009
Страниц:139
Язык: русский
Формат: djvu
Качество: хорошее
Размер: 23,8mb

Скачать с

Категория: ДОСУГ | Просмотров: 378 | Добавил: KADKA | Теги: 5Обслуживание, шведского, очень, 7Экономика, 6Ошибки, 8Шведский, случайные, глава, событие, стола
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Логин:
Пароль:
Поиск
Календарь
«  Март 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Архив записей
Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Все проекты компании
  • Copyright MyCorp © 2019